珍珠ミルクティー - アポストロフィーS

　今日はめずらしく平日のお休み。例の珍珠ミルクティーをつくってみました。自分でつくるのは2回目なんですけど、前はちょっと失敗だったんです。だからリベンジのつもりで、時間がある時にやろうと思ってたんですよー。
　今回はちゃんとおいしくできました。ちょっとだけタピオカに芯が残っちゃってるのがダメだけど、他はだいたい合格点でしょ、いや自分的にってだけですが。しかしこれ、かなり甘くしないとおいしくならないねー。飲みすぎると絶対太るな（笑）
　作り方の参考にしたのは↓ココらへんです。

　ついでに自分の作り方メモも書いときますね〜。

濃い目の紅茶をつくり、冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。
タピオカを煮ます。鍋に水をガバッといれて（だいたい2リットルくらい）沸騰したらタピオカ投入（入れすぎ注意！）。今回は黒タピオカが入手できなかったので、普通のタピオカにしてます。
強火でまず5〜6分。それから鍋にフタして中火〜弱火で1時間ほど。白い芯が見えなくなったらざるにあげて水切り。ボールに移し替え、水洗いして熱冷まし。
メープルハニー（蜂蜜＆メープルシロップを煮詰めたもの）があるので、それをお湯でテキトウに溶かし、シロップを作ります*1。
タピオカをタッパーに入れて、シロップをひたひたくらいで加えます。フタして冷蔵庫へ。
ミルク*2とシロップをグラスにそそぎ、混ぜます。それにタピオカを適量投入、はねないように気をつけて。それから紅茶を投入して、太いストローさせばできあがり☆

　太いストローは数年前に台湾に行った時に買いました。ホームセンターみたいなとこ。台湾行く人は、みやげ物屋とかまわるよりホームセンターをさがそう！　絶対おすすめです。
　今日は、夜に焼肉予定です。旧友にも逢えるし、たのしみ〜☆

*1:もちろんハチミツかガムシロップでもだいじょぶです。

*2:牛乳でオッケー。牛乳＋コンデンスミルクもかなりイイらしい〜。